フォーコ ドルチェ 新宿区 市ヶ谷 左内坂のイタリアン・フレンチのレストランです。

スタッフ紹介

スタッフ紹介

オーナーシェフ 森口昭司

画像の説明

19歳で料理の世界に入り、
その後フランスや日本中を旅しながら、
ホテルレストランで修行・研修を続ける中地方料理や地方少数の食材に開眼。
帰国後、都内のレストランで修行し、
19年前に、代官山で、料理長として就任。
その間、料理、お菓子はもちろん、
ホールマネージャー業務・経理・結婚式や
各種イベント・映像プロデュースなど徹底して学ぶ。

シェフ

熊本県天草生まれ、スポーツ・音楽・映画・バイク・甘いもの・食べることが大~~~好きな
男46歳。
趣味が多くて、一つ一つ掘り下げなくてはならない性格。
周りのスタッフは、た~~~いへんxxxx。
だからお店のイベントも盛りだくさんになってます。
ぜひ参加してください。

マネージャー滝瀬 紀子

たきのり

埼玉県生まれ、森口シェフとは、
10年お仕事を一緒にやらさせています。
明るく元気にお仕事したいと思います。
みなさんの新たな出会い、
再会を心から楽しみにしております。
日頃の疲れをフォーコ ドルチェで癒していただけるよう、
スタッフ一同頑張ります!

小笠原幸子

さっちゃん

青森県出身です。
さっちゃんと呼ばれて早7年。
植物が大好きです。お話もできます。
主に調理場で汗かいてます。

皆さんに毎日おいしいものを作りたいと思ってます。
がんばります。

去年のクリスマス

みんな元気

スタッフみんなで力を合わせてお客様を迎えたいと思っています。
是非御来店ください。
心よりお待ちしております。

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